Des Gâteaux et du Pain Menu (Update 2025)

Lamande de Provence et l'abricot Biscuit moelleux a lamande de Provence, compotee dabricot, fine couche de pate damande et blanc manger mousseux a lamande de Provence parfumee a leau de fleur doranger artisanale.

Une declinaison de textures autour de la fraise Biscuit moelleux aux amandes de Provence et fraises cuites, creme onctueuse a la fraise, fraises compotees acidulee, biscuit imbibe de jus de fraise, mousse de pulpe de fraise.

Un sentier en Aubrac Fine pate sablee, compotee de fraise des bois, creme aerienne a la reine des pres, fraises des bois francaises et fleurs fraiches.

Ce dessert a le gout des premiers jours du printemps Biscuit moelleux a lamande de Provence, creme et compotee de rhubarbe Picarde acidulee, mousse aerienne a la vanille

La rhubarbe fraiche et douce Pate a choux croustillante, garnie dune creme de rhubarbe, et morceaux de rhubarbe poches

Accord de la rose et du pamplemousse de Corse Biscuit tendre a la farine de riz parfume a la rose, creme et segment de pamplemousse corse, mousse aerienne a lessence naturel de rose.

Le Gateau au chocolat intense et gourmand Biscuit souple au cacao, ganache chocolat et mousse au chocolat traditionnelle % de cacao tres alveolee.

Accord du cheese cake et de la framboise de Reims Fond de pate sablee garni de cremeux framboise, biscuit cuillere imbibe de jus de framboise, une compote de framboise puis un disque de cheese cake fondant et cremeux. Glacage framboise et framboises fraiches.

Pate feuilletee, creme damande et confit dabricot, abricot noyau de pate damande fleur doranger, abricots justes cuits.

Pate feuilletee, creme damande et confit de peche blanche parfumee a la verveine, peche blanche justes cuites

Pate friable au beurre de montagne Le gateau breton est un gateau riche en beurre. Sa garniture aux citrons biologiques lui apporte un joli contraste acidule et parfume.

Leger et genereux DISPONIBLE UNIQUEMENT LE SAMEDI ET DIMANCHE

Un classique gourmand et genereux Fond de pate sablee et biscuit cuillere legerement punche au kirsch se melent dans une alliance contrastee a la creme vanille, a la compotee de framboises et aux framboises fraiches. Une fine pate damande vient ponctuer la degustation.

Un classique gourmand et genereux Fond de pate sablee et biscuit cuillere legerement punche au kirsch se melent dans une alliance contrastee a la creme vanille, a la compotee de fraises et aux fraises fraiches. Une fine pate damande vient ponctuer la degustation.

Fleurs de sureau

Marbree de meringue et de confit de citrons biologiques italiens

Marbree de caramel mou et declats de caramel

Marbre de creme glacee pistache et rose artisanale

Marbree de confit de fraises francaises de plein champ

Marbree de confit acidule de rhubarbe

Raisins biologiques au rhum brun

Aux Gousses de Vanille de Madagascar et de Tahitensis

Laits damande et davoine biologiques, marbree de confit de fraises de plein champ

Pain a la mie creme, croute marquee et croustillante permettant une bonne conservation Farine de ble francais biologique ecrase a la meule de pierre T, eau, levain naturel, sel de Noimoutier, levure

Pain a la mie fraiche et moelleuse Farine biologique ecrasee a la meule de pierre type , eau, levain naturel, noix de Grenoble(%), raisins biologique(%), sel de Noirmoutier, levure

Pain de seigle complet aux graines et parfum de malt Farine de ble biologique , grains de seigle concasses biologique, graines de tournesol biologique, farine de seigle t biologique, grains de bles concasses biologique, son fin de ble biologique, fibre de pommes biologique, farine de ble malte biologique, malt liquide biologique

Jolie couronne de pain de tradition francaise Farine de ble t biologique, eau, sel de Noirmoutier, levure

Pain a la mie moelleuse et fraiche Farine de ble biologique, eau, lait entier, beurre, ufs biologiques de plein air, sucre, levure, sel de Noirmoutier

Pain a la mie moelleuse et dense Farine biologique de petit epeautre de Provence type , farine biologique de ble type , levain naturel, sel de Noirmoutier, levure

DISPONIBLE DU JEUDI AU DIMANCHE Seigle pur au levain, croute marquee et mie humide Farine de seigle biologique type , eau, levain naturel, sel de Noirmoutier, levure

Pain aux fruits moelleux DISPONIBLE UNIQUEMENT LE VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE Farine biologique ecrasee a la meule de pierre type , eau, levain naturel, abricots biologiques (%), pruneaux biologiques (%), figues biologiques (%), amandes francaises (%), sel de Noirmoutier, levure

Parfum de graines torrefiees, mie creme et tendre Farine biologique ecrasee a la meule de pierre type , eau, levain naturel, graines biologiques (sesame complet, pavot, lin brun, lin jaune, tournesol), sel de Noirmoutier, levure

La baguette tradition a la mie creme Farine de ble T biologique, eau, sel de Noirmoutier, levure

Pain de tradition classique a la croute fine et a la mie alveolee. Fermentation : heures. Farine de ble t biologique, eau, sel de Noirmoutier, levure

Farine de ble type biologique, eau, huile dolive de la region des Pouilles, sel de Noirmoutier, romarin sauvage de France, fleur de sel de Noirmoutier, levure

Pain a lhuile dolive des Pouilles (Italie) et olives taggiasche Farine de ble type biologique, eau, huile dolive de la region des Pouilles, olives noires taggiasche sel de Noirmoutier, levure

Pain tendre au curcuma, noisettes et raisins Farine de ble t biologique, eau, noisettes francaises, raisins biologiques, poudre de curcuma biologique, sel de Noirmoutier, levure

Pate brisee, legumes biologiques suivant saison, ufs biologiques francais de plein air, lait, creme, sel, poivre

Cantal AOP artisanal Pate brisee, cantal au lait cru AOP artisanal, ufs biologiques francais de plein air, lait, creme, sel, poivre

Farine de ble biologique T, levain naturel, sel de Noirmoutier. Gr

Pain a lhuile dolive des Pouilles (Italie) et zaatar (melange de thym, sesame et feuille de zaatar) Farine de ble type biologique, eau, huile dolive de la region des Pouilles, sel de Noirmoutier, levure

Pate a brioche au beurre de montagne, et aux oeufs biologiques

pour / personnes Pate a brioche au beurre de montagne, et aux ufs biologiques des raisins blonds. Le dessus du kouglof est parseme damandes de Provence effilees et de sucre glace.

Pate feuilletee au beurre frais caramelisee, creme a la rhubarbe.

Brioche et creme brulee a la vanille... Cubes de brioche au beurre de montagne, et aux ufs biologiques imbibes de creme brulee a la vanille, puis cuit au four.

Pate levee feuilletee au beurre frais avec batons de chocolat.

Pate levee feuilletee au beurre frais.

Disponible du vendredi au dimanche Pate a brioche au beurre de montagne et aux ufs biologiques , parfumee au rhum et a la fleur doranger artisanale